Chaque année, l'A.R.F.B. organise un séminaire à caractère scientifique consacré à un thème suceptible d'intéresser les brasseurs, malteurs et proffessionnels du secteur. Cette Journée d'étude est jalonnée d'une demi-douzaine d'interventions, présentées par des conférenciers issus de pôles industriels, techniques ou académiques. Le panel de sujets proposés années après années va de la présentation des derniers résultats en terme de recherche scientifique en brasserie, jusqu'à la découverte des dernières technologies industrielles disponibles, en passant par toute sorte de sujets propres à éveiller l'attention des proffessionnels de la brasserie d'aujourd'hui en terme d'environement, d'inovation ou de productivité.
Les participants sont acceuillis le matin à l'Institut Meurice, où ils recoivent le programme de la journée et peuvent déguster un jus d'orange ou un café tout en rencontrant les autres personnes présentes. Vient ensuite l'introduction de la journée par notre président, suivie des premières conférences. Après une pause, les interventions reprennent jusqu'à l'heure du repas. Le menu est générallement axé sur une cuisinne à la bière, agrémentée par les brevages de nos méscènes. Ce temps permet également de discuter avec ses voisins de table, au hazzard des rencontres. Ensuite, l'après midi est consacré aux deux derniers colloques, et se clôture par la revue de la journée commentée par notre président scientifique. Enfin, l'ensemble des participants se retrouve dans une ambiance décontractée pour déguster un choix de bières et poursuivre les conversations engagées au cours de la journée.
Informations
Programme au format PDF: Disponible ici.
Fiche d'inscription au format PDF: Non disponible.
Présentations au format PDF: Non disponible.