La HELdB, grâce à l’expertise acquise sur plus de 130 ans par l’Institut Meurice dans le domaine brassicole, propose aujourd’hui une formation certifiante unique en Belgique, le Certificat en Maître Brasseur·e.
Le certificat en maître brasseur·e forme des personnes capables en toute autonomie, de comprendre et d’utiliser les connaissances liées à l’ensemble du procédé de fabrication d’une bière, depuis le champ jusqu’au produit fini chez le consommateur.
Les compétences et objectifs visés par ce certificat délivré en 1 an passent par toutes les étapes techniques et pratiques du maltage, du brassage, de la fermentation, de la stabilisation de la bière et de son conditionnement voire de l’analyse sensorielle et de la gestion de la qualité.
Grille des cours : Télécharger ici.
Toutes les informations sur la page : https://www.heldb.be/formation/certificat-maitre-brasseur/.